5 recetas de verano donde el AOVE es el verdadero protagonista

Las recetas de verano con AOVE son una forma sencilla de disfrutar de platos frescos, ligeros y llenos de sabor cuando suben las temperaturas. Cuando llega el verano, cambian nuestras ganas de cocinar. Buscamos platos frescos, sencillos y ligeros que nos permitan disfrutar de la comida sin pasar demasiado tiempo entre fogones. Las ensaladas empiezan a ocupar más espacio en la mesa, aparecen los gazpachos, las verduras de temporada, los pescados y los aperitivos para compartir. Y en muchas de estas elaboraciones hay un...

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Relevancia del aceite de oliva virgen extra en la cocina y su aplicación en las distintas técnicas culinarias

El aceite de oliva virgen extra no es solo un ingrediente imprescindible en la cocina y dieta mediterránea, a nivel organoléptico y saludable, sino que además es clave y requiere un uso diferente en función de las distintas técnicas culinarias. Su uso adecuado en cada tipo de cocción consigue un equilibrio entre sabor y textura que puede convertir un plato en inolvidable. Principales técnicas en las que el aceite de oliva tiene un gran resultado

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